Q.HTML形式で送った際に、なぜテキスト形式で受信されることがあるのか？またそのようなケースは稀か？

A.受信者の環境・設定により、テキストパートで表示されます。
そのためどのくらいの確率でテキストパートが閲覧されるかは不明です。

受信側の環境でHTMLでの閲覧が難しい、セキュリティの関係でHTMLパートを表示させないような設定にしている場合はテキストパートが表示されます。   HTMLメールに対応していないデバイスは、本文が表示されなかったり、画像部分が表示されなかったりすることがあります。 そのような環境下でもメールの内容を確認できるよう、ACSからのメール配信はテキスト/HTMLが併せて送付できるマルチパート配信となっております。